Fricassé de frango

Fricassé de frango:
Cozinhe o peito de frango e desfie.
Reserve uma xícara da água do cozimento.
Cozinhe a couve flor no vapor até que fique bem macia, somente as flores.
Em uma panela, refogue a cebola, alho, tomates e o frango cozido e desfiado.
No processador ou liquidificador bata o creme de ricota com o milho cozido e o buquê da couve flor, formando um creme, adicione metade na panela de frango e misture com o recheio, acerte o sal e a pimenta e desligue.
Em um refratário coloque o frango com o creme e cubra com a outra metade do creme batido, polvilhe queijo mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.