Fácil
Frango xadrez
25/11/2019
Marcelo Faria - Chef de Cozinha
- Total 00:30:00
- Rendimento 10 porções
Conteúdo disponível em Mulheres.
Frango xadrez
Ingredientes
1 COLHER (SOPA) DE SAQUÊ
180 G DE PEITO DE FRANGO EM CUBOS
1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE DE ARROZ
3 DENTES DE ALHO PICADOS
2 PIMENTÕES VARIADOS PICADOS EM CUBOS
1/4 DE CEBOLA PICADA EM CUBOS
1 COLHER (SOPA) DE GENGIBRE RALADO
2 CEBOLINHAS PICADAS
1 PIMENTA DEDO-DE-MOÇA PICADA
25 G DE AMENDOIM
1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA
1/2 COLHER (CHÁ) DE ÓLEO DE GERGELIM
ÓLEO VEGETAL
SAL
Modo de preparo
Faça cortes superficiais no peito de frango antes de cortar em cubos. Deixe marinando no Mirim, vinagre e sal por 10 minutos. Separe o frango da marinada e reserve ambos. Em um fio de óleo, grelhe o frango e reserve. Na mesma frigideira, adicione mais óleo e toste o amendoim. Acrescente o alho, o gengibre, a pimenta seca, a pimenta bolinha e a cebolinha. Refogue até dourar. Acrescente o açúcar, o molho de soja e o líquido da marinada. Deixe reduzir. Misture o amido de milho no caldo de frango e adicione ao preparo em fogo alto. Cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Sirva com arroz japonês cozido sem tempero.
