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Frango Xadrez

Que tal começar a semana com esse frango xadrez de dar água na boca? A chef Kelli Redigolo veio nos ensinar a fazer essa delícia!

Chef Kelli Redigolo

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Ingredientes

Frango Xadrez

500g de peito de frango em cubos médios
50g de castanha-de-caju picada grosseiramente
100g de amendoim torrado sem pele
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
1 cebola cortada em cubos médios
½ xícara (chá) de molho de soja
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de colorau ou páprica
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal a gosto
1 colher (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Frango Xadrez:
Tempere o frango com a páprica, metade do molho de soja e a mostarda. Reserve. Aqueça a panela, coloque o azeite e a margarina, coloque o frango até dourar, acrescente o molho de tomate, a cebola, os pimentões e o gengibre. Refogue até cozinhar, se precisar coloque um pouquinho de água para não grudar na panela. Separadamente misture o amido, a água, e o restante do molho de soja. Incorpore no frango mexendo bem até engrossar um pouco. Acerte o sal e finalize acrescentando o amendoim e a castanha-de-caju.

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