Frango trançado no bacon e Farofa com bacon

Frango trançado no bacon:
Em uma vasilha, junte o vinho, limão, a pimenta e folhinhas de hortelã. Coloque o frango e deixe marinar por cerca de 2h. Misture a maionese com sal, hortelã picada, pimenta e coloque sob a pele do frango, para que fique em contato com a carne. Pincele esta mistura por fora da pele também e leve ao forno 200° contando 1h para cada quilo de frango. Faltando 20 minutos do tempo final, retire o frango quase pronto, forre seu peito com as fatias de bacon e volte ao forno para que doure nos minutos restantes.

Farofa com bacon:
Hidrate a farinha de milho com a água e deixe por cerca de 1 a 2h descansando. Em uma frigideira, frite o bacon com a cebola e depois acrescente a farinha de milho hidratada. Junte a manteiga e o milho verde, refogue por 2 minutos e sirva a seguir.