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Frango rolê e purê ervilha light

A chef de cozinha Malu Lobo ensina a fazer um frango rolê acompanhado de um purê de ervilha light deliciosos!

Frango rolê e purê ervilha light A chef de cozinha Malu Lobo ensina a fazer um frango rolê acompanhado de um purê de ervilha light deliciosos!
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Chef Malu Lobo

Fácil
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Ingredientes

Rolê de frango com purê de ervilha

Purê cremoso de ervilha

Modo de Preparo


Rolê de frango com purê de ervilha:
Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
Rale a cenoura e a abobrinha e a pimenta sem as sementes.
Misture com o creme de ricota light acerte o sal marinho e a pimenta e reserve.
Coloque o recheio no filé de frango, enrole como um rocambole e prenda com palito. Repita até acabar.
Em uma panela pincele o azeite ou óleo e doure o role de frango, quando estiverem dourados coloque a cebola e o alho adicione os tomatinhos, refogue até começar a dourar e o tomate desmanchar.
Enquanto refoga bata as claras em neve pico firme.
Retire o refogado do fogo e coloque em um pirex.
Cubra com a clara em neve, misturando delicadamente. Por cima polvilhe a mozarela light. Leve ao forno por 15 a 20 minutos e depois sirva.


Purê cremoso de ervilha:
Cozinhe e amasse a batata doce.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione a ervilha e deixe refogar por uns 4 a 5 minutos.
Retire e bata no processador ou com mix de mão.
Adicione a batata doce e a água, misture e mexa até obter a consistência de purê.

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