Frango recheado à moda italiana

Frango:
Lave o frango. Faça furos com garfo no frango inteiro. Depois disso, tempere o frango com a cebola, alho, sal, recheie, coloque 1 taça do vinho, coloque a manteiga por toda a extensão do frango, cubra com papel alumínio. Para cada kg, 35 minutos de forno a 180 graus. Faltando 10 minutos, retire o alumínio e deixe corar.

Recheio:
Cozinhe as mandioquinhas e esprema.
Frite o bacon, acrescente temperos a gosto e misture bem.
Em seguida, recheie o frango.