Frango recheado com presunto e queijo

• 1/2 peito de frango grande aberto (batido com martelo)
• 1 dente de alho picado
• sal a gosto
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de muçarela
• 100g de queijo cremoso
• farinha de trigo a gosto
• farinha de rosca a gosto
• 30g de amêndoas
• flocos de milho a gosto
• 4 ovos
• óleo para fritura

Bata os ovos com um pouco de leite. Em seguida disponha as farinhas em recipientes separados. Quebre os flocos de milho até ficarem bem quebrados quase como uma farinha grossa e mistura-ló com a farinha de rosca. 

Abra o peito de frango com a ajuda de um martelo de carne, e um saco plástico transparente. Em seguida bata o peito de frango até ficar uniformemente fino.

Pique um dente de alho até virar uma pasta. Depois, passe essa pasta, o sal e a pimenta no peito de frango batido.

Coloque as fatias de presunto no comprimento do frango. Depois adicione as fatias de muçarela por cima do presunto. Acrescente o queijo cremoso em uma das extremidades e comece a enrolar até fechar. Reserve.

Empane o frango recheado passando o frango na farinha de trigo, depois pela mistura de ovos e leite, e por último à farinha de flocos de milho.

Para finalizar, frite o frango e sirva junto com purê de batatas.