Frango a passarinho light ao molho de grão-de-bico

Confira a receita de frango à passarinho da chef de cozinha, Angela Festa!

Você Bonita

Chef Angela Festa

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frango

1 frango inteiro cortado a passarinho sem pele (aproximadamente 1,8kg)
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta vermelha a gosto

Molho

200g de grão-de-bico cozido
1 xícara (chá) da água do cozimento do grão-de-bico
3 tomates sem sementes
100g de vagem
1 cebola em pétalas
1 cenoura em rodelas finas
100ml de leite de coco light
1 xícara (chá) de cebolinha verde

Modo de Preparo

Frango:

Numa panela grande coloque o frango e o azeite, refogue a carne até começar a corar. Junte a cebola, alho, sal e a pimenta. Mexa bem, acrescente meia xícara de chá de água, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo até o frango ficar macio e começar a corar.

Bata no liquidificador 100g de grão-de-bico com a água do cozimento e reserve.

Quando a carne estiver macia retire da panela os pedaços de frango e coloque num refratário e deixe no forno aquecido. Na mesma panela do cozimento do frango adicione os tomates picados, vagem, cebola e a cenoura, cozinhe por 5 minutos, junte o grão-de-bico em grãos e o batido, mexa e cozinhe por mais 10 minutos, adicione o leite de coco e desligue o fogo. Distribua este molho sobre o frango polvilhe a cebolinha por cima e sirva.

Molho:

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