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Frango na cerveja com farofa de amendoim

Quer caprichar no almoço? Frango na cerveja com farofa de amendoim

Chef Estefano Zaquini

Rendimento

2 a 4

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Ingredientes

Frango

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 cebola
1 cenoura
½ maço de salsão
1 alho poró
1 cabeça de alho
2 latas de cerveja
Pimenta do Reino em grão a gosto
Sal grosso a gosto
Louro, tomilho e alecrim a gosto

Farofa de amendoim

200 g de farinha panko
100 g de amendoim picado
3 dentes de alho
½ cebola
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Frango:
Prepare uma marinada com todos os ingredientes do frango e deixe descansar por 12 horas.
Leve para assar em forno 160 °C por 1 hora ou até que esteja macio.
Retire o líquido e deixe dourar.

Farofa de amendoim:
Para a farofa, doure alho e cebola, adicione o amendoim e a farinha panko.
Deixe ficar crocante e adicione salsa e cebolinha.

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