Frango Mexicano (Alambre de Pollo)

- 300 g de peito de frango em tiras; - 3 pimentões (um de cada cor); - ½  cebola picada - 100 g de bacon em cubos - 100 g de cogumelo - 100 g de queijo prato ralado - salsa a gosto - coentro a gosto - 1 colher (chá) de coloral - 2 dentes de alho; - sal a gosto - pimenta do reino a gosto

Colocar o bacon na panela ainda fria e esperar dourar. Depois colocar o frango o alho, e a cebola até ficarem semi prontas, acrescentar o coloral para dar cor;

Depois entra com os pimentões e saltear um pouco para agregar os sabores;

Entrar por último com os cogumelos e aromáticos;

Depois montar em um prato e acrescentar o queijo e levar ao micro ondas por dois minutos para derreter;

Decorar com os nachos e servir!