Frango Marinado no Mel

Frango ao mel:
Corte as batatas e acomode em uma assadeira. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Acrescente o alecrim e as folhas de louro, a ervilha, tomate cereja e azeitonas pretas. Reserve.

Enquanto isso, numa tigela coloque o vinagre balsâmico, azeite, mel, alho picado, sal, páprica e tomilho. Misture bem, coloque os peitos de frango nessa mistura. Deixe marinar por 1 hora.

Depois de marinado, em uma frigideira bem quente, regue com azeite e sele os peitos de frango dos dois lados. Em seguida, acomode o peito de frango sobre os legumes na assadeira. Regue com a marinada restante e leve para assar à 180C° por 30 minutos.