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Frango à kiev light

Aprenda a fazer esse frango à kiev light, um prato russo, com a chef de cozinha, Claudia Abbud!

Frango à kiev light Aprenda a fazer esse frango à kiev light, um prato russo, com a chef de cozinha, Claudia Abbud!
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Chef Claudia Abbud

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Ingredientes

Frango à kiev light

Para o recheio de manteiga (tradicional)

Recheio de cottage

Modo de Preparo


Frango à kiev light:
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Para o recheio de manteiga (tradicional):
Prepare o recheio de manteiga e ervas: misture todos os ingredientes da manteiga em uma pequena bolinha e leve à geladeira por 2 horas.
Faça um pequeno corte no meio do frango para colocar o recheio, não faça um corte grande para o recheio não vazar.
Tempere os dois lados com sal e pimenta. Corte a manteiga gelada em 4 pedaços.
Coloque um pedaço no meio de cada peito de frango, pressione delicadamente para selar o buraco.

Montagem: Com os filés já recheados, misture as farinhas tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Bata ovo e coloque em um prato. Coloque a mistura de farinhas em um prato. Passe o frango na mistura de farinhas, no ovo e na mistura de farinhas novamente. Repita com todos os frangos e leve à geladeira. Coloque os frangos em uma assadeira antiaderente untada. Asse por 20-30 minutos em um forno a 180C. Asse até que o frango esteja ligeiramente dourado.


Recheio de cottage:
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