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Frango com canjiquinha

Coloque em um prato, o frango grelhado, por cima a canjiquinha, os tomates e a salsinha e regue com o melado de cana.

Frango com canjiquinha Coloque em um prato, o frango grelhado, por cima a canjiquinha, os tomates e a salsinha e regue com o melado de cana.
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Zeca Baldarena – Chef de cozinha
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Ingredientes

Frango 300 g de frango em tiras sem pele suco de 1 limão sal negro a gosto 1 colher (café) de gran masala (misto de ervas indiana) 1 colher (café) de cúrcuma 1 colher (café) de mostarda em grãos 1 colher (café) de paprica 1 colher (café) de alho desidratado 1 estrela de anis 1 colher (café) de canela em pó 1 colher (café) de mix de pimentas 1 colher (café) de açafrão 1 copo de iogurte desnatado 1 colher (sobremesa) de óleo de coco   Canjiquinha 100 g de canjiquinha 1 colher (café) de chá indiano 1 colher (café) de alfazema. 1 pitada de sal 200 ml de água 1 colher (café) de alho e cebola processado no azeite extra virgem Para finalizar Tomates cereja Salsinha picada Melado de cana Canjiquinha Frango grelhado

Preparo

Frango
Em um recipiente coloque o frango com todas as especiarias, junte o suco de limão e o iogurte leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Em uma panela coloque o óleo de coco e grelhe o frango e está pronto para servir.

 

Canjiquinha
Em uma panela refogue a cebola com alho coloque a alfazema; Em seguida coloque a canjiquinha, e acrescente a água aos poucos até chegar na textura desejada ou seja mais mole ou mais sequinha.

 

Montagem
Coloque em um prato, o frango grelhado, por cima a canjiquinha, os tomates e a salsinha e regue com o melado de cana.
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