Frango Biryani com arroz indiano

Frango Biryani com arroz indiano:
Doure cebola no azeite;
Fazer a pasta com gengibre e alho e dourar;
Acrescente o frango e o sal, refogue 4 minutos.
Colocar os temperos indianos;
Em seguida o tomate pelado e o coentro picado; fazer um refogado;
Acrescentar o iogurte e cozinhar por 5 min e finalizar com limão espremido.
Enquanto isso coloque o arroz de molho por 10 min, e ferva a água com as especiarias, sal e cozinhe parcialmente o arroz.
Escorra se necessário e acomode em cima do refogado de frango, apertando bem, entre camadas coloque manteiga ghee e a cebola frita.
Tampe bem a panela e deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
Passe as berinjelas com a pimenta de cheiro na frigideira com alho e sal, reserve para finalizar o prato.
Coloque o prato que irá servir e vire como se fosse um bolo e finalize.