Frango Assado com Cerveja

Frango assado com cerveja:
No liquidificador, coloque cerveja, cenoura, alho, cebola, temperos e sal. Entre a pele e o peito do frango coloque a manteiga, pressionando para ir na maior parte possível do frango. Cozinhe a cabotiá ou a mandioquinha, depois faça um purê amassando bem. Misture com a calabresa e com um pouco da misturas que fizemos no liquidificador, recheie o frango e passe essa mistura por todo o frango, coloque em uma travessa, cubra com papel-alumínio e deixe assar forno 200ºC, por 1h20. Retire o alumínio e deixe mais uns 20 minutos. Servir com batatas ou massas.