Frango Apaixonado

O amor está no ar para o Chef Marcos Baldassari, vem conferir essa delíciosa receita de FRANGO APAIXONADO, especialmente para seu amor!!!

Ingredientes

Purê de batata roxa

• 500g de batata doce roxa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Frango e recheio

• 2 filés de frango
• 1/2 cenoura cortada em palitos
• 1 abobrinha cortada em palito (só a parte da casca)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de páprica
• 2 folhas de louro
• 1/2 cebola
• Folhas hortelã
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Meia cebola
• 1/2 cenoura cortada em palitos
• 1/2 abobrinha cortada em palitos
• Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• 1/2 talo de alho poro
• 1/2 cenoura cortada em cubos
• 1/2 abobrinha cortada em cubos
• 2 folhas de louro
• 1 xícara chá de vinho branco
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja
• Meia colher de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

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