Frango ao vinho

• 1 frango inteiro cortado em pedaços grandes
• 150g de bacon em cubos
• 2 cenouras cortadas em pedaços grandes
• 10 batatas bolinhas com casca
• 4 cebolas cortadas em cubos grandes
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de açúcar
• 10 champignons grandes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 folhas de louro
• 4 ramos de tomilho fresco
• 1 cabeça de alho picado grosseiramente
• 1 litro de vinho tinto seco
• 1 maço de salsinha
• 500ml de caldo de frango Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela grande coloque o azeite e a manteiga e aqueça acrescente o frango e o bacon doure bem de todos os lados em seguida o açúcar, a cebola e o alho até dourar. Coloque o vinho junto com o caldo de frango coloque a cenoura, as batatas, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar por 10 minutos. Verifique o ponto do cozimento do frango e acrescente o cogumelo e cozinhe mais 10 minutos. Após o cozimento acrescente o amido e a farinha e sirva.