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Frango ao molho de vinho

Aprenda a fazer esse delicioso frango com molho de vinho do chef Felipe Cilli

Frango ao molho de vinho Aprenda a fazer esse delicioso frango com molho de vinho do chef Felipe Cilli
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Felipe Cilli - Chef de cozinha
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Ingredientes

500 g de peito de frango 1 bandeja de cogumelos 1 ramo de estragão 1 ramo de salsa 1 colher (sopa) de manteiga   Molho: 30 g de manteiga 30 g de farinha de trigo 450 ml de caldo de frango 100 ml de vinho branco seco 4 colheres (sopa) de creme de leite 1 colher (chá) de suco de limão siciliano Sal e pimenta

Preparo

Derreta a manteiga e grelhe os pedaços de frango.

Coloque os cogumelos, refogando um pouco mais.

Tempere com sal e pimenta e reserve fora da panela

Derreta a manteiga do molho na panela e coloque a farinha, formando um roux

Incorpore aos poucos o caldo de frango, mexendo para não empelotar

Adicione o vinho, o creme em seguida e o suco de limão e ervas

Acerte o sal e pimenta do reino
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