Frango ao curry

Pasta de curry:
Pique os ingredientes da pasta de curry e junte o curry em pó, depois bata tudo no processador até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela, frite a pasta de curry no azeite até dourar, mexendo regularmente. Junte o tomate e a água e deixe ferver.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver lentamente por uma hora e meia ou até engrossar.

Frango ao curry:
Em outra panela, frite o frango em um fio de azeite até dourar.
Junte o molho de curry e deixe cozinhar por mais uma hora ou até o frango ficar macio.
Acrescente o coentro e a hortelã, tempere com sal e pimenta a gosto e suco de limão.
Sirva quente, enrolado no pão folha.