Frango à caçador

Frango à caçador:
Inicie temperando as sobrecoxas com sal e pimenta. Em seguida, em uma panela quente, coloque um fio de óleo e doure bem o frango de ambos os lados. Reserve, e na mesma panela coloque o bacon e deixe até começar a dourar. Depois, acrescente as cenouras e os pimentões e deixem dourar também. Em seguida, adicione as cebolas e o alho e por último as azeitonas. Após tudo dourado, colocar o vinho na panela e deixar dar uma pequena reduzida, e em seguida colocar o molho de tomate, manjericão, orégano e deixar ferver em fogo baixo. Assim que iniciar a fervura, acrescentando água aos poucos, para que cozinhe o frango e o molho não vá encorpando demais. Assim que as sobrecoxas estiverem macias e cozidas e o molho na textura escolhida, corrigir sal e pimenta e finalizar com mais manjericão e orégano.