Fraldinha com creme de queijo e cebola caramelizada

Carne:
Em uma frigideira, sele a fraldinha por todos os lados, retire e coloque em uma forma, acrescente a mostarda, dry rub e sal a gosto, leve ao forno por 25 min a 250 graus.

Creme de queijo:
Em uma panela em banho maria, acrescente os queijos e o leite e mexa sem parar. Acerte o sal. Mexa em fogo baixo até incorporar os queijos.

Cebola caramelizada:
Coloque a manteiga em uma frigideira, e as cebolas sem sobrepor, frite até dourar, acrescente o molho de soja e o açúcar mascavo, continue mexendo em fogo baixo até caramelizar.

Montagem
Retire a fraldinha do forno, coloque o creme de queijo sobre a carne e em seguida a cebola caramelizada. Tá pronto! Só se deliciar com essa carne extremamente suculenta e saborosa.