Fondue vegano tipo queijo

Vem se esquentar nesse frio com esse fondue incrível, delicioso e vegano que a chef de cozinha Patrícia Helú te ensina a preparar!

Ingredientes

Creme

• 2 1/2 xícaras (chá) de castanha-de-caju crua sem sal já hidratada
• 1 inhame grande cozido
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de leite vegetal neutro
• 3 xícaras (chá) de água filtrada
• 1/3 + 1 colher (sopa) de sumo de limão-siciliano coado
• 1/3 de xícara (chá) de polvilho doce
• 4 colheres (chá) rasas de sal rosa
• 2 colheres (café) de alho em pó
• 4 colheres (sopa) de missô claro orgânico
• 1 xícara (chá) de levedura nutricional suave
• 2 colheres (chá) de melado de cana
• 2 colheres (chá) de cúrcuma
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco (para finalizar)
• pão de fermentação natural
• legumes cozidos no vapor
• brócolis
• pupunha
• couve-flor
• tomate-cereja

Modo de Preparo

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