Fondue de queijos com legumes

Hoje na nossa cozinha temos uma receita saudável e deliciosa! 😋 A chef Anouk Migotto te ensina como fazer FONDUE de QUEIJOS com legumes. 🥒🍆🥕

Você Bonita

Chef Anouk Migotto

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PARA O FONDUE DE QUEIJOS COM LEGUMES

2 xícaras (chá) de queijo estepe ralado grosso (cerca de 200 g)
2 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado grosso (cerca de 200 g
2 xícaras (chá) de queijo gouda ralado grosso (cerca de 200 g)
1 pacote de queijo fundido (200 g)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 copos de leite desnatado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de páprica doce
¼ de xícara (chá) de kirsch (licor de cereja)
1 dente de alho
Noz-moscada ralada na hora, a gosto
Tomatinhos coloridos
Abóbora cabotiá
Mini cenoura
Brócolis

Modo de Preparo

PARA O FONDUE DE QUEIJOS COM LEGUMES:

1. Rale todos os queijos (estepe, gruyère, gouda e o queijo fundido) no ralador grosso e reserve.
2. Esquente o leite em fogo médio, sem deixar ferver.
3. Aos poucos, vá adicionando os queijos ralados, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, até que estejam totalmente derretidos e incorporados.
4. Dissolva o amido de milho no vinho branco e junte à mistura de queijos, mexendo bem para evitar grumos.
5. Adicione a páprica doce e continue mexendo até o fondue engrossar levemente.
6. Acrescente o kirsch, mexa mais um pouco até atingir o ponto de fio (quando a mistura cai lentamente da colher).
7. Desligue o fogo e finalize com noz-moscada ralada na hora, a gosto.
8. Esfregue o dente de alho no fundo e nas laterais da panela de fondue para aromatizar, depois transfira o creme de queijo para ela.
9. Sirva imediatamente, acompanhado de legumes cozidos ou no vapor.

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