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Filezinhos de frango picante com chutney de manga

Filezinhos de frango picante com chutney de manga. Quem foi que disse que comer frango é sem graça?

Filezinhos de frango picante com chutney de manga Filezinhos de frango picante com chutney de manga. Quem foi que disse que comer frango é sem graça?
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Chef Angela Festa

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5 a 9 porções
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Ingredientes

CHUTNEY

FILÉZINHO DE FRANGO PICANTE

Modo de Preparo

CHUTNEY:

Numa panela refogue a cebola com o óleo e a folha de louro, junte o gengibre mexa e adicione a manga, as uvas passas, a canela e os cravos mexendo bem. Adicione o vinagre a pimenta e o sal, tampe a panela e deixe por 10 minutos mexendo algumas vezes para não grudar no fundo da panela.

Por fim junte os grãos de mostarda e deixe por mais 2 minutos, desligue o fogo e transfira para um vidro.

FILÉZINHO DE FRANGO PICANTE:

Tempere os filezinhos com o alho, páprica, noz-moscada, o limão, a pimenta e o sal, deixe nesta marinada por 30 minutos.

Em uma frigideira antiaderente colocar a manteiga e os filés de frango para grelhar, se necessário tampe por 3 minutos para que os filezinhos estejam bem cozidos e sirva com chutney de manga.

Enfeite com coentro e pimenta.

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