Filé suíno assado com farofa de maçã

Tão bom que dá pra sentir o cheiro daí! O chef Stefano Bruzzone te ensina a preparar um incrível Filé suíno assado com farofa de maçã

Ingredientes

Filé Suíno Assado

• 1 filé suíno
• Dry rub (tempero seco) quanto baste
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• 1 colher (sobremesa) de cúrcuma
• 1 colher (sobremesa) de mostarda em grãos
• 1 colher (chá) de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cálice de vinho branco
• 2 maçãs sem sementes cortadas em cubos

Farofa de Maçã

• Maçãs já assadas
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 2 colheres (sopa) de damascos, tâmaras ou frutas secas de sua preferência)
• 1 xícara (chá) de germe de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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