Filé à parmegiana e barquinhas de abobrinha

A chef de cozinha Claudia Abudd ensina a fazer esse prato delicioso de filé à parmegiana com barquinhas de abobrinha!

Ingredientes

Frango à parmegiana

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
• ½ xícara (chá) de farinha de linhaça
• 3/4 de xícara (chá) de molho de tomate
• 200g de muçarela ralada
• Azeite
• Orégano a gosto

Barquinha de Abobrinha

• 1 xícara (chá) mix de cereais (Arroz Integral, Arroz Integral Vermelho, Lentilha, Semente de Girassol, Linhaça Marrom, etc)
• 2 abobrinhas
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• ervas a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

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