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Filé mignon com Trio de Mostarda com Musseline de batata doce + Batata Doce Assada saudável

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Filé mignon com Trio de Mostarda com Musseline de batata doce + Batata Doce Assada saudável
09/04/2019
Lygia Biscaro - Chef de Cozinha


  • Total 02:00:00
  • Rendimento 4 porções

Conteúdo disponível em Você Bonita.

O programa mostra as principais tendências nas áreas de beleza, saúde, alimentação e atividades físicas.

Molho de iogurte

  • Preparo 00:10:00
  • Cozimento 00:00:00

Ingredientes

200 gr de iogurte

1/2 limão espremido

Sal

Azeite

Modo de preparo

Para o molhinho misture o iogurte, limão, azeite e uma pitada de sal.

Batata Doce Assada saudável

  • Preparo 00:10:00
  • Cozimento 00:35:00

Ingredientes

3 batatas doces

Lemon Pepper para salpicar

Sal grosso

Alecrim

Tomilho

Azeite

Modo de preparo

Corte as batatas com casca em forma de canoa e leve para cozinhar em água quente até ficarem moles.
Escorra e coloque em uma forma e regue com azeite, o sal grosso, alecrim e o tomilho e asse por 20 minutos.
Retire as batatas do forno e salpique o Lemon Pepper e sirva.

Musseline de Batata doce

  • Preparo 00:10:00
  • Cozimento 00:15:00

Ingredientes

3 batatas doce medias

200 gr de iogurte

2 dentes de alho picado

Azeite

Sal

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em pedaços e cozinhe em água quente até ficarem moles.
Retire da panela e bata num processador com o iogurte e o sal.
Em uma panela coloque o alho e azeite e deixe dourar um pouco.
Adicione o Musselini e reserve.
Se preferir decore o prato com salsinha picada.

Molho de mostarda

  • Preparo 00:10:00
  • Cozimento 00:10:00

Ingredientes

1 colher (sopa) de mostarda Djon

1 colher (sopa) de mostarda em semente

2 colheres (sopa) de Mostarda Amarela

200 gr de iogurte

2 dentes de alho picado

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Na mesma panela coloque o azeite e o alho e deixe dourar.
Adicione o trio de mostardas e o sal.
Apague o fogo e coloque o iogurte.

Filé Mignon

  • Preparo 00:05:00
  • Cozimento 00:15:00

Ingredientes

400 gr de filé de carne

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
Grelhe os filés e reserve.