Filé mignon com Trio de Mostarda com Musseline de batata doce + Batata Doce Assada saudável

Molho de iogurte:
Para o molhinho misture o iogurte, limão, azeite e uma pitada de sal.

Batata Doce Assada saudável:
Corte as batatas com casca em forma de canoa e leve para cozinhar em água quente até ficarem moles.
Escorra e coloque em uma forma e regue com azeite, o sal grosso, alecrim e o tomilho e asse por 20 minutos.
Retire as batatas do forno e salpique o Lemon Pepper e sirva.

Musseline de Batata doce:
Descasque e corte as batatas em pedaços e cozinhe em água quente até ficarem moles.
Retire da panela e bata num processador com o iogurte e o sal.
Em uma panela coloque o alho e azeite e deixe dourar um pouco.
Adicione o Musselini e reserve.
Se preferir decore o prato com salsinha picada.

Molho de mostarda:
Na mesma panela coloque o azeite e o alho e deixe dourar.
Adicione o trio de mostardas e o sal.
Apague o fogo e coloque o iogurte.

Filé Mignon:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
Grelhe os filés e reserve.