Filé de tilápia empanado com quinoa e batata rústica no forno

A culinarista Claudia Abbud do receitas da Clodi ensina uma deliciosa opção de Filé de tilápia empanado com quinoa e batata rústica no forno

Você Bonita

Chef Claudia Abbud

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Filé de tilápia empanado com quinoa e batata rústica no forno

400g de filé de tilápia
1 ½ xícara (chá) de quinoa cozida
1/2 xícara (chá) de chia
1/2 colher (sopa) de lemon pepper
1 ovo
Sal a gosto
Óleo de coco ou azeite para untar

Batata rústica

4 batatas com casca
6 dentes de alho com casca
2 ramos de alecrim fresco
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Filé de tilápia empanado com quinoa e batata rústica no forno:

Tempere o peixe com sal.
Em um prato fundo, misture a chia, a quinoa, o lemon pepper e um pouco de sal. (Prove e veja se está saboroso, se necessário acerte o tempero)
Em outro prato fundo coloque o ovo e bata com um garfo.
Passe os filés no ovo em seguida na mistura da chia com a quinoa.
Pressione para que não solte a casquinha na hora de grelhar.
Repita em todos os filés.
Leve para grelhar em uma frigideira untada com óleo de coco ou azeite.
Quando já estiver dourado vire e deixe dourar do outro lado e está pronto!

Batata rústica:

Lave muito bem as batatas e corte em palitos, mas sem descascar.
Coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
Não sobreponha uma batata na outra.
Adicione os dentes de alho, também com a casca, o alecrim e regue com o azeite, e tempere com o sal e a pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 280°c por 30 - 40 minutos, na metade do tempo vire as batatas para que dourem por igual.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais