Filé de pescada na manteiga com vinagrete de feijão fradinho

Filé de pescada na manteiga:
Seque bem os filés com papel toalha. Polvilhe generosamente sal e pimenta-do-reino. Por fim, passe na farinha de trigo e leve para dourar em uma frigideira com a manteiga. Reserve.

Vinagrete de feijão fradinho:
Deixe o feijão fradinho de molho na véspera. Cozinhe o feijão, por cinco minutos, em panela de pressão. O tempo de cozimento o deixará al dente. Depois, retire e lave em água gelada. Reserve. Pique os tomates sem sementes, o pepino, a cebola, o coentro e a salsa e acrescente-os ao feijão. Tempere com limão, sal e azeite. Reserve para intensificar os sabores. Sirva o filé com o vinagrete de fradinho.