Filé de peixe com creme de abóbora e espinafre

• 4 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola pequena picada
• 300g de abóbora Japonesa cortada em cubos cozida e amassada
• meio maço de espinafre (só as folhas) cozido, escorrido e picado
• 2 colheres de creme de ricota
• 500g de filé de peixe (Filé de pescada, de merluza, de anchova, de abadejo, de linguado, de tilápia)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de limão

Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio. Doure a cebola, junte a abóbora, o espinafre e refogue por uns dois minutos. Em seguida acrescente o creme de ricota até ficar homogêneo. Reserve. Em uma tigela média, junte os filés de peixe, o sal e o suco de limão. Em uma frigideira média aqueça o restante do azeite e frite o peixe até dourar dos dois lados. Sirva o peixe acompanhado do creme de abóbora, arroz integral e salada de folhas frescas.