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Filé de peixe ao molho mediterrâneo com purê low carb de couve-flor

Mate sua vontade de um prato delicioso com essas receitas da chef Fernanda Franco!

Filé de peixe ao molho mediterrâneo com purê low carb de couve-flor Mate sua vontade de um prato delicioso com essas receitas da chef Fernanda Franco!
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Chef Fernanda Franco

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Ingredientes

Filé de peixe ao molho mediterrâneo com purê low carb de couve-flor

Modo de Preparo

Filé de peixe ao molho mediterrâneo com purê low carb de couve-flor: Modo de preparo (purê de couve-flor): Higienizar a couve-flor separando todos os floretes; Em uma panela grande, coloque a água e ligue o fogo. Assim que estiver fervendo, coloque a couve-flor e deixe cozinhar até estar macia. Em uma frigideira, coloque o azeite, ½ da cebola e ½ do alho-poró para refogar. Assim que estiver dourado, adicione o alho e desligue; Leve ao processador o refogado, a couve flor (sem água) e tempere com pimenta do reino, noz moscada e sal. Modo de preparo (molho de tomate): Levar ao fogo 1 fio de azeite com ½ alho-poró picado. Assim que começar a dourar adicionar o seu molho de tomate caseiro (acerte o sal, se necessário). Modo de preparo (peixe): Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta do reino na hora que for grelhar (não deixe marinando); Em uma frigideira, coloque a manteiga ghee e um fio de azeite. Coloque os filés de peixe e deixe dourar dos dois lados; Montagem: Filé de peixe, duas colheres do molho de tomate com alho-poró, salpique azeitonas cortadas e salsinha. Ao lado, coloque uma generosa porção de purê de couve-flor. Boa refeição!!!

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