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Filé de peixe à milanesa e purê de corte

Filé de peixe à milanesa e purê de corte. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Purê de Corte

3 batatas grandes cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Molho Branco

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250ml de leite
100g queijo ralado
Alho picado a gosto

Filé de Peixe à Milanesa

4 filés de peixe (merluza)
3 colheres (sopa) de maionese
1 ovo
2 xícaras (chá) de farofa de farinha milho
Limão e temperos secos a gosto

Modo de Preparo

Purê de Corte:
Amasse as batatas com a manteiga e sal. Misture o creme de leite e Reserve.

Molho Branco:
Leve ao fogo a manteiga, o alho e a farinha. Em seguida acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar. Finalize com queijo.

Intercale em um refratário camadas de purê e molho. Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos.

Filé de Peixe à Milanesa:
Tempere o peixe, misture a maionese com o ovo, passe os filés, depois passe na farofa e acomode em refratário.

Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos. Sirva com purê.

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