Filé de frango recheado

Ingredientes do frango: 6 filés de peito de frango ½ xícara (chá) de muçarela ralada ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de farinha de rosca ou de milho 1 ovo batido Sal Pimenta do reino   Ingredientes do molho Pesto: 1 maço pequeno de manjericão 1 colher (sopa) de castanhas 1 colher (sopa) de parmesão ralado ½ xícara (chá) de azeite 1 dente de alho Sal    

Modo de preparo:

Para o molho bata os ingredientes no mixer ou liquidificador, deixando levemente pedaçudo

Tempere os filés de frango

Coloque o pesto no meio e a muçarela

Enrola e prenda com palitos

Empane no trigo, ovo e rosca

Coloque na assadeira e asse até dourar (25 minutos)