Filé de Frango à Milanesa de Aveia com Salpicão de Cranberry

Salpicão de Cramberry:
Preencha uma tigela com 2 xícaras (chá) de água, junte o caldo de limão e cubos e gelo. Cortar e fatiar a maça com casca em cubos. Transferir os cubos de maçã para a tigela com água e gelo e reserve até a hora de servir – isso evita que a fruta escureça. Descasque as cenouras e, com um fatiador de legumes específico, corte a cenoura em tirinhas (se preferir, passe as cenouras pela parte grossa do ralador). Com o descascador de legumes, retire as fibras superficiais do salsão. Passe os talos pelo fatiador de legumes (mandolim) para cortar em fatias bem finas (se preferir, fatie fino com a faca). Em uma tigela coloque o iogurte. Junte o cranberry, a cenoura e o salsão fatiados. Tempere com sal e pimenta à gosto e misture bem. Você já pode servir o salpicão em seguida. Mas, de preferência, mantenha na geladeira por pelo menos 20 minutos. Escorra a água das maçãs por uma peneira e acrescente ⅔ dos cubos ao salpicão, misture delicadamente, Reserve o restante numa tigela e tempere com um fio de azeite. Sirva o salpicão com as maçãs em cubos e as nozes tostadas

Crosta de frangp:
Misturar todos os ingredientes para posteriormente empanar o frango.

Filé de Frango:
Bater o ovo com ¼ de xícara de água e uma pitada de sal. Passar o frango no ovo. Depois na Crosta. Colocar na assadeira com um fio de azeite em cima e por fim assar por aproximadamente 20 minutos em fogo alto.