Filé de dourado e arroz com brócolis

Filé de peixe e quinoa com brócolis

• 2 filés de dourado frescos
• 1 limão
• 2 dentes de alho, descascados
• azeite de oliva extravirgem
• sal e pimenta a gosto

Farinha de pão

• 4 fatias de pão e torradas
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 maço de cebolinha
• 2 colheres de sopa de azeite

Arroz integral com brócolis

• 1 1/2 xícara de quinoa
• 1 maço de brócolis
• 2 colheres de sopa de sementes de cominho
• 1 cebola pequena
• 1 litro de caldo de vegetais
• azeite de oliva extravirgem
• sal e pimenta a gosto

Tempere o peixe com sal e pimenta, adicione o alho bem picado e suco de limão . Espere alguns minutos para marinar. Em uma panela quente, adicione o azeite e , um a um, os filés de peixe. Com cuidado para que eles não se desfaçam, até ficar crocante a gosto.Quando estiver pronto em ambos os lados , trazê-los e colocá-los em uma bandeja no forno em baixa temperatura, para manter-se aquecido , até que o restante dos acompanhamento estejam prontos.