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Fricazza com molho 4 queijos

Coloque o leite, o creme de leite 2 colheres de sopa de margarina, deixe ferver, junto com o gorgonzola, e queijo prato, engrosse o molho com a farinha dissolvida em água,

Fricazza com molho 4 queijos Coloque o leite, o creme de leite 2 colheres de sopa de margarina, deixe ferver, junto com o gorgonzola, e queijo prato, engrosse o molho com a farinha dissolvida em água,
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Ingredientes

Massa
  • 1 kg farinha de trigo
  • 50 g fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 60 g de sal
  • Água até dar o ponto da massa
  • 1 colher (sopa) de margarina
  Molho
  • 4 queijos
  • 1 litro de leite
  • 1/2 Litro de creme de leite
  • Muçarela a gosto
  • Gorgonzola a gosto
  • Parmesão à gosto
  • Queijo prato à gosto
  • Sal
  • Farinha de trigo para engrossar o molho
  • Ervas finas
  • Margarina

Preparo

Massa
Em uma vasilha, coloque o fermento, amasse com açúcar e um tanto de farinha, fazendo uma pequena massa que chamamos de esponja. Deixe dobrar de tamanho, coberto com um plástico. Misture o sal, o restante da farinha nessa pequena massa até ficar homogenia, deixe descansar, por 20 minutos. Coloque em uma forma untada.

 

Molho
Coloque o leite, o creme de leite 2 colheres de sopa de margarina, deixe ferver, junto com o gorgonzola, e queijo prato, engrosse o molho com a farinha dissolvida em água, ou leite, acrescente, devagar ao molho, sempre mexendo, até engrossar.

 

Montagem
Faça pequenos furos na massa com garfo, e coloque esse molho cobrindo a massa, se possível ainda quente, coloque a mozarela, o parmesão, e um pouco de ervas ao seu gosto, deixe crescer mais um pouco, coloque em forno a 180 graus por 30 minutos. Não se esqueça de colocar uma bandeira com água para dar vapor no forno. Está pronto.

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