Fettuccine com ragu de peixinho

Preparados para aprender uma receita diferente e deliciosa? Hoje é dia de fettuccine com ragu de peixinho da chef Daci Souza. 😋🐟

Mulheres

Chef Daci Souza

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para o fettucine

500 g de peixinho em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
1/2 cebola picada
3 dentes de alho espremidos
1 cenoura em cubinhos
1 talo de salsão em cubinhos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
100 g de molho de soja
500 ml de água quente
2 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
25 g de manteiga
300 g de fettuccine
50 g de parmesão ralado
Salsinha picada a gosto
300 ml de molho de tomate

Modo de Preparo

Para o fettucine:

Corte o peixinho em cubos e tempere com azeite sal e pimenta do reino.
Leve em uma panela aquecida para selar.
Reserve a carne e na mesma panela coloque um pouco de azeite e refogue cebola, alho, cenoura, salsão por 2 minutos.
Volte a carne coloque extrato de tomate, molho de soja, caldo de carne, folhas de louro, sal, açúcar mascavo, acerte o sal.
Tampe a panela de pressão e depois que pegar a pressão deixe aproximadamente 45 min ou até que a carne esteja desfiando.
Depois de cozido, tire a carne e desfie.
Cozinhe o macarrão em uma panela somente com água e sal.
Em outra panela, coloque a manteiga toda a carne desfiada com o caldo do cozimento, misture o macarrão cozido até envolver tudo.
Finalize com salsinha e parmesão ralado.

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