Festival Mexicano

Quer apender a fazer um super festival mexicano na sua casa? Confira aqui!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Salsa Mexicana (Pico de Gallo) e Guacamole

2 tomates
1 cebola roxa
1 pimenta (dedo-de-moça, jalapeno ou serrano)
1/2 xícara de coentro
1 dente de alho
suco de 1 limão
sal a gosto
1 abacate

Chilli

1/2 cebola picada em cubos
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes de alho picados
1 xícara de pimentão verde picado
500g de carne moída
1 pimenta picada
1 xícara de feijão cozido
200ml de molho de tomate
1 xícara de salsinha picada

Creme Azedo

400g de cream cheese
1 pote de iogurte natural
suco de 1/2 limão
sal a gosto

Modo de Preparo

Salsa Mexicana (Pico de Gallo) e Guacamole:

Corte os tomates e as cebolas em cubos e misture. Pique o alho bem pequeno e junte no tomate com a cebola. Tempere com o sal, a pimenta e o coentro. Finalize com o suco de limão.

Guacamole:
Corte o abacate em cubos e amasse bem levemente com um garfo. Nesta hora é legal manter alguns pedaços na receita, fica com mais característica mexicana. Tempere com 3 colheres da salsa mexicana (pico de gallo) já feito na primeira etapa da receita. Mexa bem e experimente o sal. Leve à geladeira por 30 minutos. Sirva gelado com nachos, tacos e tortilhas.

Chilli:

Em uma panela refogue a cebola com o azeite. Acrescente a carne moída, o pimentão, a pimenta e acerte com o sal. Amasse com um garfo alguns feijões e em seguida já acrescente na panela. Misture agora o molho de tomate e finalize com a salsinha picada. Sirva quente com tacos, nachos e tortilhas.

Creme Azedo:

Misture bem os ingredientes até formar um creme bem leve e azedinho.

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