Festival de hambúrguer

Aproveite o fim de semana pra fazer essa festival de hambúrguer super gostoso!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Carne

500g de carne moída
100g de bacon moído
½ cebola picada
sal e pimenta do reino a gosto

Frango

½ kg de frango moído
½ cebola picada
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
½ xicara de salsinha picada
Sal a gosto

Vegetariano

1 xicara de grão de bico cozido
1 xicara de cenoura ralada
½ xicara de cebola picada
1 dente de alho picado
salsinha picada
½ xicara de farinha de trigo
1 xicara de farinha de rosca
Sal a gosto

Maionese caseira verde

2 ovos
400ml de óleo
1 dente de alho pequeno
1 colher de sopa de suco de limão
Sal a gosto
1 xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

Carne:

Misture a carne moída com o bacon ou então já peça para moer junto no açougue.
Numa tigela misture a carne com a cebola e tempere com o sal e pimenta.
Modele os hambúrgueres e frite numa frigideira bem quente pincelada com azeite.

Frango:

Em uma tigela misture o frango com a cebola, o ovo, a farinha de trigo e a de rosca, a salsinha e tempere com sal a gosto. Leve a geladeira por 15 minutos e então molde os hambúrgueres e frite numa frigideira pincelada com azeite.

Vegetariano:

Bata o grão de bico com no liquidificador ou processador com um pouquinho de agua até formar uma pasta. Acrescente a cebola, a cenoura e o alho e bata mais um pouco. Transfira para uma tigela acrescentando a farinha de trigo com a salsinha e acerte no sal. Leve à geladeira por 15 minutos e logo após modele os hambúrgueres e então frite numa frigideira pincelada com azeite. Monte seu hambúrguer com o que preferir.

Maionese caseira verde:

No liquidificador comece batendo os ovos com o dente de alho e o limão. Na velocidade baixa vá acrescentando em fios o óleo até a maionese já ir se formando e ficando um creme bem consistente e grosso. Misture a salsinha para finalizar batendo mais um pouco, ficando totalmente verde. Leve à geladeira e sirva gelada!

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