Festival de espetinhos

NORTE: Espetinho de peixe com molho de açaí:
Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e cheiro verde picado.
Deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas ou por até uma noite.
Monte o peixe nos palitos de churrasco como um espetinho e asse na churrasqueira.

NORDESTE: Espetinho de camarão com queijo coalho:
Amasse o alho com cerca de 1 colher de chá de sal, amasse junto o coentro.
Deixe o camarão marinando nesta mistura por 2 horas na geladeira.
Monte o espetinho intercalando os Camarões com cubos de queijo coalho.
Asse na churrasqueira e sirva com o Melaço de cana.

CENTRO-OESTE: Espetinho de bisteca com abacaxi:
Passe o suco do limão e a pimenta na bisteca e deixe descansando por 3 horas na geladeira.
Corte a fatia do abacaxi em cruz, fazendo 4 pedaços menores em formato triangular.
Misture a canela e o açúcar mascavo e passe o abacaxi nessa misturinha.
Intercale pedaços da bisteca e do abacaxi no espetinho e asse.

SUDESTE: Espetinho de cordeiro com molho de hortelã:
Tempere o cordeiro com sal e pimenta.
Grelhe na churrasqueira.
Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho.
Sirva o molho com o espetinho de cordeiro já grelhado para misturar estes deliciosos sabores.

SUL: Xixo gaúcho:
Monte o espeto na ordem a seguir, de acordo com a necessidade de cozimento de cada ingrediente.
Primeiro o frango, em seguida: tomate, lombo de porco, pimentão verde, linguicinha, pimentão amarelo, cebola e carne de gado.
Só então passe o sal grosso ou fino e asse até dourar cerca de 15 minutos cada lado.

Molho de açaí:
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e sirva com o espetinho assado.

Molho de hortelã:
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e sirva com o espetinho assado.