Festival de esfihas doces

Vem aprender a fazer recheios diferentes para um verdadeiro festival de esfihas doces com essa receita deliciosa da chef Augusta Nani no Mulheres!

Mulheres

Chef Augusta Nani

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento biológico seco
3 colheres (sopa) de açúcar
30 ml de óleo
245 ml de água
2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional)

Cobertura de Chocolate

300 g de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de creme de avelã
Castanhas, bombons picados e confeitos coloridos a gosto

Recheio de bananas

4 bananas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela
Chocolate branco forneável a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em um bowl, coloque toda a água e dissolva o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha aos poucos e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Divida em porções de 50 g e boleie. Deixe descansar por 1 hora. Achate as bolinhas para formar discos e deixe descansar por mais 2 horas. Depois, abra cada disco um pouco mais, no tamanho desejado, e adicione a cobertura escolhida. Se levar direto ao forno, a massa ficará mais crocante. Caso deseje uma massa mais macia, deixe descansar por mais 1 hora após modelar. Asse em forno preaquecido a 230 °C até que a massa fique dourada.

Obs.: Se for fazer a massa de cacau, acrescente o cacau junto com a farinha de trigo

Cobertura de Chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e o creme de avelã. Reserve. Utilize essa mistura como cobertura após o cozimento da massa. Finalize com castanhas, bombons e confeitos.

Recheio de bananas:

Em uma frigideira, coloque o açúcar, as rodelas de banana e a canela. Deixe caramelizar. Após esfriar, espalhe sobre a massa crua, cubra com chocolate branco forneável e leve ao forno.

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