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Festival de croquete

Festival de croquete era tudo o que a gente queria para esta tarde ūüėč. @dalvazanforlin √© quem ensina a fazer estas del√≠cias para dar sabor na nossa tarde. #maisumpeda√ßo

Festival de croquete Festival de croquete era tudo o que a gente queria para esta tarde ūüėč. @dalvazanforlin √© quem ensina a fazer estas del√≠cias para dar sabor na nossa tarde. #maisumpeda√ßo
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Chef Dalva Zanforlin

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Ingredientes

Empanar

Croquete de berinjela

Croquete de carne

Massa de croquete

Modo de Preparo


Empanar:
Enrole os croquetes e passe-os nos ovos batidos em seguida na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente.


Croquete de berinjela:
Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Frite a cebola, junte a berinjela e o tomate e deixe no fogo até secar toda a umidade, coloque sal e desligue o fogo e junte o queijo. Misture na base já pronta.
Obs: Assim que a massa estiver pronta com a carne ou as berinjelas, despeja-a em uma forma untada e deixe esfriar totalmente.


Croquete de carne:
Coloque o azeite em uma panela e frite o alho, junte a carne e deixe refogar. Coloque os tomates e o sal e deixa até seca todo o liquido, em seguida misture na base.


Massa de croquete:



Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo. Frite o alho e a cebola, acrescente o leite, a massa de tomate e creme de leite. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e junte a batata e a farinha, mexa bem. Junte o sal e os temperos preferidos mexa até soltar do fundo da panela.

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