Festival de chocolate para o inverno

Sopa doce de frutas vermelhas:

• 200g de batata doce cozida e amassada
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de maçã
• 1 xícara de chá de ameixa fresca
• 1 xícara de chá de cereja fresca
• 1 xícara de chá de morangos
• 1 litro de suco de uva integral
• 01 colher de sopa de suco de limão
• ½ de chá de creme de leite fresco

  Custos:   Ingredientes e gastos gerais: R$ 24,20 Rendimento: 12 porções Sugestão de venda: R$ 6,00 Lucro: R$47,80 Validade: 2 dias em geladeira   Fondue de chocolate:  

• 350g de chocolate ao leite
• 150g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de conhaque

  Custos: Ingredientes e gastos gerais: R$ 27,50 Rendimento: 10 potes Sugestão de venda: R$ 6,50 Lucro: R$37,50 Validade: 1 dia em geladeira   Submarino chocolate quente:

• 1 gema
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 300 ml de leite
• 100 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite

  Para decorar:  

• Chantili
• Cacau em pó
• Pirulitos de chocolate

   

Sopa doce de frutas vermelhas:

 

Em uma panela coloque o açúcar, maçã, ameixa, cereja, morangos e a batata doce deixe por 5 minutos, acrescente o suco de uva e o suco de limão deixe levantar fervura, retire e bata no liquidificador, volte a panela junte o creme e deixe ferver por mais 5 minutos. Retire e coloque a baunilha. Adicione as frutas de decoração, salpique chocolate ralado.

 

Fondue de chocolate:

 

Derreta os chocolates e a manteiga. Aqueça o creme de leite e misture com o chocolate e a manteiga. Mexa muito bem e acrescente o conhaque.

 

 

Submarino chocolate quente:

 

Bata a gema com o açúcar, junte o cacau,  coloque o leite e leve ao fogo até ferver junte o chocolate o creme de leite deixe ferver novamente e retire. Acrescente o chocolate derretido. Mexa com a gemada e o creme de leite misture bem.