Festival de almôndega e purê de cenoura

Almôndega de Pão e Almôndega Recheada:
Coloque os pães em uma tigela com água e deixe por, aproximadamente, 10 minutos até umedecer bem.

Esprema para retirar a água e amasse até virar uma massinha.

Misture a carne, os temperos e faça bolinhas do tamanho que preferir.

Frite em óleo quente até dourarem.

Almôndega Recheada:
Em uma assadeira ou travessa faça bolinhas de requeijão e leve ao congelador até ficarem completamente duras.

Recheie as almôndegas fazendo bolinhas e seguindo o mesmo processo das almôndegas tradicionais.

Falso Molho de Tomate:
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho.

Adicione a cenoura, a beterraba, a água, a folha de louro, orégano, sal e Pimenta do reino.

Deixe cozinhar até os legumes ficarem bem macios.

Bata a mistura no liquidificador ou mixer e adicione o molho de soja.

Ajuste o tempero se necessário.

Purê de Cenoura:
Cozinhe a cenoura em bastante água.

Escorra e amasse ou processe as cenouras.

Em uma panela aqueça a manteiga e adicione a cenoura amassada.

Tempere com sal, Pimenta, canela e nós moscada. Adicione o creme de leite, misture bem e retire do fogo.