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Feijoada de feijão azuki

Confira uma receita deliciosa de Feijoada de feijão azuki no Você Bonita

Chef Cléo Martins

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Feijoada de feijão azuki

½ xícara (chá) de feijão azuki
½ xícara (chá) de Abóbora
1 chuchu
1 cenoura
6 cebolas pequenas
1 folha de louro
1 fio de azeite
1 pitada de sal
Salsa ou coentro a gosto
Água o suficiente
1 pedaço de alga kombu (opcional)

Couve com azeite e alho

1 maço de couve
1 dente de alho
Suco de 1 limão
1 pitada de sal
1 fio de azeite

Modo de Preparo

Feijoada de feijão azuki:
De véspera, coloque o feijão de molho em água.
No dia seguinte, jogue a água fora e cozinhe.
Junte a folha de louro e a alga e cozinhe por 30 minutos.
Acrescente os legumes e cozinhe por 20 minutos
Acrescente o sal e cozinhe por mais 5 minutos
Desligue o fogo e envolva azeite a salsa ou o coentro.

Couve com azeite e alho:
Em um bowl, massageie a couve com o suco de limão, o sal e o alho até ficar macia.
Finalize com o fio de azeite.

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