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Feijoada de feijão azuki

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

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Cleo Martins - chef
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Ingredientes

Feijoada de feijão azuki
  • ½ xícara (chá) de feijão azuki
  • ½ xícara (chá) de Abóbora
  • 1 chuchu
  • 1 cenoura
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal
  • Salsa ou coentro a gosto
  • Água o suficiente
  • 1 pedaço de alga kombu (opcional)
Couve com azeite e alho
  • 1 maço de couve
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de azeite

Preparo

Feijoada de feijão azuki

  1. De véspera, coloque o feijão de molho em água.

  2. No dia seguinte, jogue a água fora e cozinhe. Junte a folha de louro e a alga e cozinhe por 30 minutos.

  3. Acrescente os legumes e cozinhe por 20 minutos

  4. Acrescente o sal e cozinhe por mais 5 minutos

  5. Desligue o fogo e envolva azeite a salsa ou o coentro.


Couve

Em um bowl, massageie a couve com o suco de limão, o sal e o alho até ficar macia. Finalize com o fio de azeite.
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