Feijão tropeiro com mandioca cremosa e vinagrete de banana

No nosso menu de hoje, a chef Fernanda Maion ensina o passo a passo para preparar um delicioso feijão tropeiro com mandioca cremosa.

Ingredientes

Vinagrete de banana

• 1 cebola roxa
• 1 tomate
• 1 banana
• Sal e pimenta
• Limão
• Azeite
• Salsinha e coentro

Mandioca cremosa

• 1 colher (sopa) manteiga
• 1kg mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xicara (chá) de parmesão

Feijão tropeiro

• 2 xicara (chá) feijão cozido sem caldo
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) azeite
• 2 dentes alho
• 200g bacon
• 250g linguiça picada
• 250g pernil ou costelinha
• 1 ½ xicara (chá) farinha milho
• 1 xicara (chá) salsinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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