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Feijão tropeiro

A receita que vamos aprender hoje é um deliciosos Feijão tropeiro, já estamos ansiosos!

Revista da Cidade

Chef Lucas Vicenzzo

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 90 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Feijão tropeiro

2 xícaras (chá) de feijão de corda
2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
Meia cebola picada
3 dentes de alho picado
2 tomates sem sementes picado
4 colheres (sopa) de azeite
Meia xícara (chá) de salsinha ou coentro picado
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
Sal, pimenta e cominho a gosto

Modo de Preparo

Feijão tropeiro:
Cozinhe os feijões em bastante água na panela de pressão por 20 minutos, ou até que estejam macios, mas sem se desmanchar. Escorra e reserve os grãos.

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Logo após junte o tomate picado e a carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Refogue por 5 minutos. Junte os feijões e tempere com a salsinha picada. Corrija o sal, a pimenta e o cominho. Desligue o fogo e misture a farinha de mandioca. Sirva quente.

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