Feijão Branco à Portuguesa

Parece puchero, mas não é: aprenda essa receita incrível de Feijão Branco à Portuguesa do chef Marcelo Nagata

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Farofa de Tomate

200g de farinha panko
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal a gosto
2 tomates picados sem sementes
Manjericão a gosto
Azeite para refogar

Feijão

400g de feijão branco já cozido
4 coxas desossadas
200g de paio
1 brócolis inteiros
1 folha de louro
1 colher (chá) de páprica picante
1 cebola média
5 dentes de alho
1 caldo de galinha
Sal a gosto
Azeite para refogar
800ml de água
Cebolinha verde para finalizar

Modo de Preparo

Farofa de Tomate:

Leve em uma frigideira, azeite, cebola, alho, coloque farinha e mexa até torrar, em seguida, coloque os tomates, manjericão e sal a gosto. Sirva com o feijão branco.

Feijão:

Em uma panela, leve o frango com azeite para refogar, em seguida, coloque cebola, alho, louro, páprica, refogue tudo, coloque paio, feijão branco, caldo, água e sal a gosto, deixe ferver até engrossar o caldo. Em seguida, coloque os brócolis, abafe, deixe ferver por mais 5 minutos e finalize com cebolinha fresca.

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