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Favada com linguiça e osso assado

Confira o passo a passo para essa FAVADA super saborosa COM LINGUIÇA E OSSO ASSADO que o Chef Júlio Cruz nos ensinou!

Chef Julio Cruz

Rendimento

5 a 9

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Favada com linguiça e osso assado

2 ossos bovinos cortados na longitudinal
3 colheres (sopa) de óleo
250 g de carne de sol dessalgada
150 g de bacon em tiras
1 linguiça defumada em rodelas finas
6 dentes de alho
1 cebola picada
3 tomates picados
1 colher (sopa) de páprica
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de sal
1 pimenta dedo de moça picadinha
½ kg de fava demolhada
4 folhas de louro
½ maço de salsa fresca
2 litros de água

Modo de Preparo

Favada com linguiça e osso assado:
Disponha os ossos com a parte do tutano voltadas para cima, coloque sal e leve ao forno quente (200º) por 20 minutos. Retire do forno e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne de sol, bacon e linguiça. Em seguida, coloque a cebola, alho e tomate e refogue. Por fim, acrescente todos os outros ingredientes, inclua os ossos e cozinhe tudo por 50 minutos em panela aberta. Após este tempo, verifique se as favas estão bem macias, desligue a panela e sirva com um pãozinho fresco.

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