Falafel e Coalhada

Falafel:
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro.
Escorra e seque bem.
Coloque no processador é bata até obter uma
Pasta, adicione a cebola e o alho e processe.
Coloque a salsinha e processe
Passe para um recipiente a massa batida e acrescente o gergelim e a linhaça moída
Misture bem molde os bolinhos mais achatados (para você conseguir rechear) e asse em forno 180 por 20-25 minutos ou dourar
Você também pode grelhar na frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

Coalhada:
Deixe em um coador com filtro de papel na geladeira 12 a 24 horas.
Tempere com sal pimenta e azeite na hora de servir.